Pesto aus "Torzella riccia"-Kohl
Produktnummer:
0023
Preis
7,90 €
Inhalt: 300g - Preis /kg: 26,33€
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SLOW FOOD
Produktinformationen "Pesto aus "Torzella riccia"-Kohl "
Der Torzella
Riccia ist eine der ältesten Kohlsorten, die sich im Mittelmeerraum entwickelt
haben. Er wird auch als "griechischer Kohl" bezeichnet und ist ein
Slow Food Förderkreis. Im Sommer wird er auch roh in Salaten oder als Beilage
in Kombination mit Meeresfrüchten verwendet. Im Winter ist er eine wichtige
Zutat für die traditionelle Maritata-Suppe. Für die Herstellung von "Torzella
riccia"-Pesto werden die Sprossen von Hand gepflückt, gewaschen und in Öl mit
Knoblauch und Chilischote angebraten, anschließend püriert und die Creme in
Flaschen abgefüllt. "Torzella riccia"-Pesto eignet sich hervorragend zum
Verfeinern von Pizza, Pasta, Gourmet-Sandwiches und Bruschetta.
Inhaltsstoffe
Kohl "Torzella Riccia" 80%, extravergine Olivenöl, Salz, Knoblauch, Chilischote
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte
Pro 100g
Brennwert
Kcal 183,3 KJ771,11
Fett
18,7g
davon gesättigte Fettsäuren
3,7g
Kohlenhydrate
2,00g
davon Zucker
0,98g
Eiweiß
2,00g
Salz
0,10
Mindesthalttbarkeitsdatum: 31.01.2023
* Gänzlich ohne Konservierungsstoffe
* Gänzlich ohne Konservierungsstoffe