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RUGIADA DEL MATTINO 2019

Produktnummer: 0912
Preis

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Inhalt: 750ml – Preis/l: 18,67€

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Produktinformationen "RUGIADA DEL MATTINO 2019"
„Rugiada del Mattino“ ist ein Weißwein aus Timorasso-Trauben, der aus dem ersten weißen Weinberg stammt, den Paolo Ghislandi gepflanzt hat und der nach seiner dritten Tochter Eleonora benannt wurde. Von der Anpflanzung bis zum heutigen Tag hat der Weinberg mehrere Metamorphosen durchlaufen, bis er zu seiner heutigen Konfiguration gelangte.
Bei der Verkostung dieses Weines spürt man die wohlschmeckende Mineralität von Tautropfen in der frischen Morgenluft, von noch nicht erblühten Blütenknospen, Steinen, Felsen und Meersalz mit einem Hauch von Heilkräutern und mediterranem Duft. Es ist der Wein, den Paolo gerne trinkt, wenn er das Bedürfnis nach Frische, Leichtigkeit des Geistes, Lächeln und Komplizenschaft verspürt.
Produktdetails
  • Alkoholgehalt: 13,5%.
  • Produzierte Flaschen: 4000
  • Weinberg: Eleonora
  • Sorte: Timorosso
  • Höhenlage: 360-470m
  • Exposition: Osten, Nordosten
  • Züchtung: Guyot
  • Zustand: Organisch Ganzheitlich
  • Ernte: Manuell in Boxen mit Auswahl der Trauben
  • Vinifikation: Mazeration auf den Schalen, Spontanvergärung mit einheimischen Hefen
  • Reifung: In kleinen Stahltanks
  • Elevation: Teilweise in Keramik-Amphoren
  • Verfeinerung: Mindestens 4 Monate in der Flasche
  • Erscheinung: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, die halten mit der Alterung zu Granat tendierend
  • Olfaktorischer Aspekt: Gelbe Früchte, von Pfirsich bis zu kleinen Wildpflaumen, Stachelbeeren, blumige Noten, Anklänge an das Meer, nasses Gestein, Riff, Kräuter ätherische Öle
  • Erscheinung am Gaumen: Warm, schmackhaft, weich, ausgewogen, mit gutem Abgang

Der Wein passt sehr gut zu Pasta all`uova carbonara, gebratenen Sardinen, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Bagna cauda, Fisch- und Fleisch-Carpaccio.
Allergene
Sulfit
Inhaltsstoffe
Verdeca-Trauben