Zweimilchkäse mit Trüffel
Produktnummer:
0708
Preis
11,90 €
Inhalt: ca. 250gr - Preis/kg: 47,60€
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Produktinformationen "Zweimilchkäse mit Trüffel"
PRODUKTINFORMATIONEN "ZWEIMILCHKÄSE MIT TRÜFFEL"
Der Zweimilchkäse mit schwarzem Trüffel von Carmine Bonacci wird nur mit der Milch seiner Herde hergestellt, die er auf die Weide in den Hügeln von Giano Ventusto begleitet, wo sie sich von typischen Gräsern und Kräutern des Mittelmeers ernährt. Die Zweimilch wird, wie der Name schon sagt, aus 70% Ziegen- und 30% Schafsmilch unter Zugabe von Schwarzem Trüffeln aus den Anbaugebieten, Salz hergestellt, trocken gesalzen und 3 Monate im Tuffsteinkeller auf Tannenholzbrettern gereift. Die Rinde ist essbar, da sie frei von Wachs, Paraffin oder anderen Produkten ist. Die richtige Temperatur für die Verkostung der Käse ist Raumtemperatur, da die Geschmacksknospen so in der Lage sind, alle Aromen, die freigegeben werden, aufzunehmen.
Produktdetails
Milch
Allergene
Milch
Inhaltsstoffe
Ziegenmilch, Schafsmilch, Lab, Salz, schwarze Sommertrüffel (Trüffel73%), Sonnenblumenöl
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte
100gr
Brennwert
380 kcal
Fett
30,00 gr
Kohlenhydrate
2,54 gr
davon Zucker
2,54 gr
Eiweiß
25,18 gr
Salz
515 mg