Caffè Miglio 100% Arabica – Handwerkliche Rösterei von Roberto Scognamiglio
Der Caffè Miglio 100% Arabica von Roberto Scognamiglio, hergestellt in Portici in der Provinz Neapel, ist ein handwerklich produzierter Kaffee von hoher Qualität, gedacht für alle, die Eleganz, aromatische Finesse und großen Genuss in der Tasse suchen. Entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl reiner Arabica-Varietäten, verkörpert dieser Kaffee die authentische handwerkliche Tradition der neapolitanischen Röstkunst, bei der Erfahrung und Leidenschaft jeden Verarbeitungsschritt prägen.
Handwerkliche Holzröstung
Der Röstprozess erfolgt handwerklich über Holzfeuer, unter Verwendung von Buchen- und Eichenholz, bei einer Temperatur von etwa 220 °C für 15 Minuten. Diese langsame und natürliche Röstung ermöglicht eine gleichmäßige und tiefgehende Entwicklung der Bohnen und fördert die vollständige Entfaltung der Aromen, ohne das Rohprodukt zu belasten. Die Wärme des Holzes verleiht dem Kaffee Ausgewogenheit, Rundheit und eine elegante, klar definierte aromatische Struktur – typisch für hochwertige handwerkliche Röstungen.
Aromaprofil und Geschmack
Der Caffè Miglio 100% Arabica zeichnet sich aus durch:
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ein feines, intensives und umhüllendes Aroma,
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süße und geröstete Noten mit warmen, eleganten Nuancen,
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einen weichen, ausgewogenen und harmonischen Geschmack,
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eine zarte, gut integrierte Säure, typisch für hochwertige Arabica-Kaffees.
Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Kaffee mit einem raffinierten, zugleich entschlossenen Charakter – ideal für alle, die einen authentischen handwerklichen Espresso schätzen, der die natürliche Süße der Arabica mit dem unverwechselbaren Charakter der handwerklichen Holzröstung vereint.