Aceto Balsamico di Modena argento
19,90 €
Aus der geschickten Mischung, die er von seinen Großeltern und Eltern übernommen hat, mischt Lorenzo heute Mosto Cotto (dt. Traubenmost) und Weinessig und lässt ihn sieben Jahre lang in verschiedenen 220-Liter-Edelholzfässern (Barrique) reifen, um ein wunderbares Produkt zu erhalten. Gewonnen nur aus biologischen und biodynamischen Trauben, hauptsächlich aus roten Trauben wie den typischen Lambrusco oder Sangiovese. Es werden keine Farbstoffe, Konservierungsmittel oder andere Fremdstoffe zugesetzt.Der Essig zeichnet sich durch eine hohe Dichte aus, hat ein intensives Aroma und einen runden Geschmack. Es ist eine köstliche Würze, die besonders gut zu gekochten Gerichten, einschließlich Fleisch, passt.
Acetaia Guerzoni
Inhalt: 250ml – Preis/l: 79,60€
Aceto Balsamico di Modena bronzo
13,95 €
Lorenzo Guerzoni stellt diesen Essig aus Modena her, indem er nur gekochten Traubenmost und Weinessige mischt. Er hat einen intensiven Duft, einen runden und scharfen Geschmack mit einer mittelstarken süßen Note. Er wird in 220-Liter-Eichenfässern gereift.Gewonnen aus ausgewählten, hauptsächlich roten Trauben, die nach biologischen und biodynamischen Methoden angebaut werden. Während des Produktionsprozesses werden keine Konservierungs- oder Farbstoffe zugesetzt. Eine köstliche Würze, die gut zu Salaten, gekochtem und rohem Gemüse, aber vor allem zu gekochten Gerichten, einschließlich Fleisch, passt. Ein ausgezeichnetes Produkt, das für jeden Tag geeignet ist.
Acetaia Guerzoni
Inhalt: 250ml – Preis/l: 55,80€
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Erede Olio extra vergine di Oliva monocultivar marinese
12,50 €
15,00 €
(16.67% gespart)
Das Öl EVO Erede ist ein reinsortiges Öl, das aus den typischen Marinese-Oliven der Region Avellino hergestellt wird. Die besten Oliven aus einer nicht-intensiven Landwirtschaft, werden mit Respekt vor der Tradition und Leidenschaft für die Herstellung dieses unglaublich gesunden und unverfälschten Öls verarbeitet. Es handelt sich um ein Slow Food-Presidio aus Kampanien. Der unverwechselbare Duft und Geschmack erinnert an die aromatischen Kräuter Salbei, Oregano und Rosmarin. Zu der überraschenden Balance zwischen süß und bitter gesellt sich ein Hauch von Würze, der ein Spiel erzeugt, das den Gaumen neckt. Es kann jedem Gericht eine Geschmacksexplosion verleihen, wenn es bei der Zubereitung verwendet wird. Heute empfehlen wir es zu Suppen oder Gerichten auf der Basis von Hülsenfrüchten: köstlich! Die für dieses Öl verwendeten Oliven sind reich an Vitaminen der Gruppen A, B, C, E und vielen Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Jod, Kalium und Eisen.
Francesco Pepe
Inhalt: 500ml – Preis/l: 30,00€
Olio extra vergine aus fruchtigen Oliven
14,90 €
Das Fruttato des Frantoio Guglielmi entsteht aus dem Zusammentreffen der Oliven-Sorten Coratina und Ogliarola. Die perfekte Mischung aus würzigen und bitteren Noten mit süßen Anklängen schafft eine unwiederholbare Kombination. Fruttato Monogram verblüfft bei jedem Geschmack durch den lebendigen Charakter, der durch die Kombination von süßen Noten und bitter-würzigen Spitzen entsteht. Die Düfte erinnern an den Geruch von mit Morgentau benetzten Blättern. Die Sorten, aus denen die Linie hergestellt wird, werden in unseren Olivenhainen gepflanzt und mit Sorgfalt kultiviert, um das apulische Gebiet, jahrhundertelanger Hüter der Kultur der Olive, aufzuwerten.
Olio Guglielmi
Inhalt: 750ml – Preis/l: 19,87€
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Olio extra vergine aus Oliven von Kampanien
13,00 €
15,00 €
(13.33% gespart)
Das von der Ölmühle Barbiero hergestellte native Olivenöl extra vergine ist eine Mischung aus Leccino-, Frantoio-, Caiazzane- und Corniola-Oliven, die zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet - in der Regel in den ersten Oktoberwochen - und innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Die Extraktion erfolgt bei kontrollierter Temperatur und durch Zentrifugieren. Die Geruchsnoten dieses Öls reichen von frisch gepressten Oliven, über Äpfel, Artischocken, Tomaten bis hin zu Kräuter-Düften. Sein eleganter Geschmack mit angenehmen fruchtigen Empfindungen verleiht rohen Speisen eine besondere Note.
Frantoio Barbiero
Inhalt: 750ml – Preis/l: 20,00€
Olio extra vergine di Oliva intenso
14,90 €
Monokultivar Coratina von der Mühle Gugliemi. Königin unter den Sorten Italiens wegen des hohen Gehalts an Polyphenolen, starken Antioxidantien, die für das Kribbeln im Hals während der Verkostung sorgen, ist die Coratina das Symbol des Olivenbaums in Apulien. Die Oliven, die in den ersten Oktoberwochen geerntet werden, werden innerhalb von zwei Stunden gepresst. Das Ergebnis ist ein kaltgepresstes, natives Öl mit einer intensiven Fruchtigkeit, die am Gaumen unvergesslich ist. Sein faszinierender Geschmack, der harmonisch zwischen bitter und würzig ausbalanciert ist, bewahrt die ganze Kraft der Düfte von nassem Gras, einem Hauch von Artischocke und Tomate mit einem abschließenden würzigen Nachgeschmack, der an die Düfte der Landschaft erinnert. Sein kräftiger Geschmack macht ihn zur perfekten Zutat für gegrilltes Fleisch, gebratene Speisen, Hülsenfrüchtesuppen und Gemüsegerichte.
Olio Guglielmi
Inhalt: 750ml – Preis/l: 19,87€
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Olio extra vergine di Oliva monocultivar Ogliarola
16,00 €
18,90 €
(15.34% gespart)
Eleganz. Sie werden sich an sie erinnern, diese Monocultivar Ogliarola, die nicht unbemerkt bleibt für ihre Verfeinerung am Gaumen. Das Ogliarola extra vergine der Mühle Guglielmi wird nur aus Oliven gewonnen, die in den ersten Oktoberwochen geerntet und innerhalb von zwei Stunden gepresst werden. Das daraus resultierende, rigoros kalt extrahierte Öl ist sehr angenehm, mit Noten von frischen Mandeln und Jasmindüften. Der elegante und weiche Geschmack, mit einer leichten Bitterkeit und Schärfe machen Ogliarola zur idealen Zutat, um Fleisch- oder Fischgerichte, Schalentiere, Salate mit Sellerie oder Obst zu verfeinern.
Olio Guglielmi
Inhalt: 500ml – Preis/l: 37,80€
Olio extra vergine di Oliva monocultivar Peranzano
18,90 €
Balance. Das Öl der Mühle Guglielmi Monocultivar Peranzana ist mild, wie die Frühlingssonne Apuliens. Sein feiner und prägnanter Geschmack sind ein zarter Kuss. Die Oliven, die in den ersten Oktoberwochen geerntet werden, werden innerhalb von zwei Stunden gepresst. Das Ergebnis ist ein kalt-extrahierters Öl Extravergine, das für seine Vielseitigkeit in der Kombination mit Gerichten bekannt ist. Die Monokultivar Peranzana ist repräsentativ für das Gebiet, in dem sie angebaut wird. Seine starke Identität verwandelt sich in eine leichte Fruchtigkeit, bei der dank der Ausgewogenheit von Schärfe und Bitterkeit die Düfte der gepressten Oliven mit Empfindungen von Gras, Artischocke und leichten Anklängen von Tomate und frischen Mandeln erhalten bleiben. Ideal zum Verfeinern von Tartar, gedünstetem Fisch, rohem Fisch, weißem Fleisch, delikaten Saucen.
Olio Guglielmi
Inhalt: 500ml – Preis/l: 37,80€
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Radice olio extra vergine di oliva monocultivar Ravece
13,30 €
16,90 €
(21.3% gespart)
Das Ravece-Öl ist ein natives Olivenöl extra g.U., das aus einem Olivenbaum gewonnen wird, der typisch für Irpinia ist, wo er auch „Curatona“ oder „Olivona“ genannt wird. Ravece-Öl ist ein reinsortiges extra natives Olivenöl. Die Oliven, aus denen es gewonnen wird, stammen aus biologischem Anbau, Früchte der für Irpinia typischen Sorte "Ravece". Die Tradition bietet die Methode, um die Echtheit und Güte des Produktes zu bewahren. Die Verkoster loben sein Parfüm und seinen ausgesprochen fruchtigen Geschmack, der durch eine frische Note ausgeglichen wird. Unmöglich, der Versuchung zu widerstehen, ein Rinnsal auf leckeres, frisch geerntetes Gemüse zu gießen. Obwohl es roh verwendet eine Geschmacksexplosion ist, können Sie es auch in der Küche versuchen, um Saucen zu bereichern oder Ihre Lieblingsgerichte zu würzen. Die Oliven, die für dieses Öl verwendet werden, werden mit Respekt vor den Rohstoffen hergestellt. Durch die Verarbeitung bleiben alle nützlichen Eigenschaften erhalten, so dass dieses Öl ein Konzentrat der Vitamine A, B, C und D, Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Jod ist, das unseren Körper gesund hält.
Francesco Pepe
Inhalt: 500ml – Preis/l: 33,80€
Traubenmost-Saba
13,40 €
Der Traubenmost von Lorenzo Guerzoni wird nach den alten Rezepten der bäuerlichen Tradition für die Zubereitung von Most für Sugoli (dt.Traubensaucen) hergestellt: Tatsächlich stammt der Most aus der ersten Pressung der Trauben und wird dann langsam zusammen mit den Schalen derselben gekocht, um den Geschmack und die Farbe zu intensivieren. Er wird ausschließlich aus den roten Trauben von Guerzoni, wie Ancellotta und Lambrusco, gewonnen.
Sein intensiver Geschmack macht ihn zu einem angenehmen Getränk, das frisch - mit oder ohne Zugabe von Wasser - getrunken werden kann und auch für Heilfasten oder zur Behandlung von Weintrauben geeignet ist. Die völlige Absenz von Alkohol macht ihn für alle Altersgruppen geeignet.
Acetaia Guerzoni
Inhalt: 250ml – Preis/l: 53,60€
Unfiltrierter Apfelessig
5,90 €
Der Duft und die Güte italienischer Äpfel aus dem Trentino trifft auf die Tradition von Acetaia Guerzoni. Wie für die Produkte Guerzoni typisch, sind auch diese biologisch und biodynamisch. So entstand der ungefilterte Apfelessig: natürlich hergestellt, ohne Pasteurisierung, um alle Eigenschaften der Äpfel zu erhalten.Dank der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und der schonenden und natürlichen Verarbeitung behält der Apfelessig seinen ganzen Duft und bewahrt alle organoleptischen Eigenschaften der Frucht. Der Säuregehalt von 5% macht ihn ausgewogen und angenehm.Frische und Duft sind die Eigenschaften des Guerzoni-Apfelessigs, der jeden Tag in der Küche, aber vor allem als starker Verbündeter der Gesundheit verwendet werden kann.
Acetaia Guerzoni
Inhalt: 500ml – Preis/l: 11,80€
Weinessig Barrique
7,90 €
Ein biologischer und biodynamischer Rotweinessig, der sorgfältig in Eichenfässern (Barrique) verfeinert wird. Geeignet für diejenigen, die einen starken, aber nicht zu aggressiven Geschmack schätzen. Hergestellt durch eine natürliche Gärung ohne Zusatz von Sulfiten oder anderen Zusatzstoffen, beträgt sein Säuregehalt 6%. Hervorragend geeignet für Salate und Gemüse sowie den täglichen Gebrauch.
Acetaia Guerzoni
Inhalt: 250ml – Preis/l: 31,60€