Italienischer Genuss

Authentische Produkte aus dem „Bel paese“ direkt nach Hause

Im Pastahimmel

mit Fusilli, Paccheri, Spaghetti, Pappardelle, Sedanini von Ballarò

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Reise in die authentische italienische Geschmackswelt

Nachhaltig, authentisch, italienisch – das ist Ballarò!

Der Geschmacksjäger wählt alle italienischen Lebensmittel für Ballarò so aus, dass keine Farb- und Konservierungsstoffe, gehärtete pflanzliche Öle und Fette oder GMOs (genetically modified organisms) enthalten sind.

UNSERE BELIEBTEN PRODUKTE

Vialone Nano-Reis, 22 Monate gereift

Vialone Nano-Reis ist die venezianische Sorte schlechthin und wird bereits seit dem Jahr 500 kultiviert; sein Ertrag ist geringer als der von gewöhnlichem Reis. Er hat mittelgroße Körner, Vialone Nano del Grumolo ist ein Slow Food Presidio und wird Ende September geerntet. Der Reis von Francesco De Tacchi wird gewürzt, indem das Korn des "lebenden" Reises, "risone" genannt, 22 Monate lang in speziell belüfteten Silos aufbewahrt wird. Der Samen, der zum Austrocknen und Verdichten neigt, nimmt die im Keim enthaltenen Öle und das Vitamin A aus der äußeren Schale auf, die ihm auch die charakteristische gelbliche Farbe verleiht. Dies ist ein völlig natürlicher Prozess, der die Eigenschaften des Reiskorns hervorhebt und ihm außerdem eine außergewöhnliche Fähigkeit verleiht, während des Kochens aufzugehen, wodurch er sich besonders für die Zubereitung von Risottos und Salaten eignet.

Inhalt: 500g - Preis/kg: 11,80€

5,90 €

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Passierte Riccio-Tomaten

Die „Riccio“-Tomate ist eine lokale Sorte, die seit 1800 angebaut wird. Sie hat eine dünne Haut, sehr festes Fruchtfleisch und ist reich an Antioxidantien und Polyphenolen. Die Tomate ist an das Gebiet des Alto Casertano angepasst und zeigt eine starke Resistenz gegen Trockenheit und kryptogamische Krankheiten. Der Geschmack dieser Tomate ist einzigartig, uralt, anders. Kurz gesagt, ein Produkt, das begeistert! Mimmo und Jurate produzieren diese Tomate, die zwischen Juli und September reift.

Inhalt: 660g - Preis/kg: 10,45€

6,90 €

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Passierte Piennolo-Tomaten

Die handwerkliche Konserve, wie sie früher zu Hause gemacht wurde! Die "Piennolo del vesuvio D.O.P.-Tomate" wird von Hand ausgewählt und geerntet, nach einer gründlichen Wäsche wird sie einige Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert, bevor sie auf das Sieb gegeben wird, um das Fruchtfleisch von der Schale zu trennen. Zum Schluss werden ca. 380g „Piennolo del Vesuvio D.O.P-Tomaten" ganz frisch und pasteurisiert hinzugefügt, wodurch man eine sehr dichte Paste mit einem lebendigen, intensiven und einzigartigen Geschmack erhält. Die Piennolo-Tomate D.O.P. ist eine der charakteristischsten Produkte des Gebiets rund um den Vesuv. Sie werden auch "spongilli" genannt, wegen der unverwechselbaren Spitze, oder "piennoli", wegen der alten Tradition, sie an den Wänden oder an den Decken hängend aufzubewahren, wobei die "schiocche" auf Hanfschnüren verflochten werden und einen großen Strauß bilden.

Inhalt: 700g- Preis/kg: 12,14€

8,50 €

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Grüne Pistazien aus Bronte

Die Pistazien von Bronte sind die besten Pistazien der Welt. Ihre intensiv grüne Farbe macht sie unverwechselbar. Don Tanu produziert sie am Westhang des Ätna. Wir sprechen in der Tat von einem der berühmtesten sizilianischen Produkte, das durch die eingetragene Ursprungsbezeichnung geschützt ist.Die ganzen Bronte Pistazien g.U. von Don Tanu werden zum natürlichen Trocknen in die heiße Sonne Siziliens gelegt, geschält werden dann nur die der letzten Ernte. Sie sind naturbelassen und werden weder gesalzen noch geröstet. Gerade wegen ihrer Natürlichkeit und ihres reinen Geschmacks eignen sich diese sizilianischen Pistazien perfekt für jede Zubereitung in der Küche, bei der sie die Protagonisten sein werden: in frischer Pasta, zu Fischgerichten, und natürlich in Eis und Gebäck. Eine zieht die andere, es ist wirklich schwer, ihrer schönen Farben zu widerstehen: die lila Adern, die mit dem hypnotischen Grün kontrastieren. Sie sind vakuumverpackt, um ihren Duft zu gewährleisten, und in einer speziellen Box verpackt, die sich perfekt als originelles und elegantes Geschenk eignet.

Inhalt: 100g - Preis/kg: 119,00€

11,90 €

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Polenta aus Maranello-Mais

Das gelbe Maranello-Maismehl, wird in einer alten Steinmühle zu einem groben Korn gemahlen. Die Kleie, an der die Sorte Maranello besonders reich ist, ist offensichtlich. Empfohlen für diejenigen, die einen rustikalen und intensiven Geschmack wünschen. Es kocht in etwa 40 Minuten. Für die Zubereitung einer weichen Polenta empfehlen wir ein Mehl/Wasser-Verhältnis von 1:4.

Inhalt: ca.500gr - Preis /kg: 8,00€

4,50 €

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Mezzi Paccheri aus Dinkel

Die „Mezzi Paccheri“ sind der Liebling des Müllers. Hergestellt mit steingemahlenem Bio-Mehl in der firmeneigenen Mühle, bronzegezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, ist die Pasta von Mulino Val d'Orcia ein handwerkliches Produkt, extrem porös, mit einer charakteristischen Bernsteinfarbe und einem unverwechselbaren Geschmack!Diese Art von Pasta wird von Amedeo mit steingemahlenem Dinkelmehl hergestellt, sie hat einen höheren Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt als industrielle Pasta und behält unverändert ihre Lipid-Vitamin-Eigenschaften, sie ist zu einer ausgewogenere Pasta macht und hat einen niedrigeren glykämischen Index.

Inhalt: 500g - Preis/kg: 9,80€

4,90 €

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Parmigiano reggiano der Weißen Kuh, 36 Monate gereift

Der in der ganzen Welt bekannte Parmigiano Reggiano ist ein Hartkäse mit g.U.-Bezeichnung, der aus roher Kuhmilch hergestellt wird. Die Käserei Santa Rita BIO von Graziano Paggioli produziert seit 2009 täglich einen einzigen Laib Parmigiano Reggiano und verwendet dafür ausschließlich die Milch der Vacca Bianca Modenese (dt. Weiße Kuh von Modena), einer Rasse des Slow Food-Förderkreises, ohne Zusatzstoffe. Die Bianca Modenese ist eine einheimische Rinderrasse, die leider vom Aussterben bedroht ist, da sie durch die rote Rasse ersetzt wurde, die eine größere Menge an Milch produziert, aber dank des Engagements der "Allevatori custodi", die die Artenvielfalt schützen, ist ihre Existenz gesichert. Dieses unglaubliche Tier produziert die beste Milch für die Herstellung von Parmigiano Reggiano, weil sie reich an kkb-Kasein ist.

Inhalt: 200g - Preis/kg: 79,50€

15,90 €

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Patè aus Caiazzane-Oliven

Der besondere Geschmack von Caiazzane-Oliven zwischen süßen und Mandelnoten wird von Antonio Sangiovanni in eine ausgezeichnete, delikate und würzige Pastete mit mediterranen Aromen verwandelt, die mit dem Zusatz eines hausgemachten Olivenöls verfeinert wird, das durch Kaltpressen hergestellt wird. Hervorragend zu Focaccia, Bruschetta, aber auch zur Anreicherung von Saucen und Gerichten aus Fleisch und Fisch.

Inhalt: 212g - Preis/kg: 32,55€

6,90 €

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Kapern von der Insel Salina in Meersalz

Salina-Kapern in Salz werden aufgrund ihres besonders starken Geschmacks seit der Antike als Gewürz für Saucen und Dips verwendet. In Sizilien und insbesondere auf den Äolischen Inseln wächst spontan eine besonders wertvolle Kapern-Art: Dies sind die Salina-Kapern. Die Kapernpflanze ist ein mehrjähriger Strauch mit zahlreichen Stielen und abwechselnden, ovalen, dunkelgrünen Blättern, die manchmal an der Basis Kapern tragen. Der Blattstiel, zwei kleine Dornen und die Blüten sind auffällig groß. Sie werden "die Orchideen der Äolischen Inseln" genannt! Die Kapern werden aus der noch nicht geschlüpften Knospe der Pflanze gewonnen. Der Geschmack ist intensiv und entscheidend, was sie zu einer grundlegenden Zutat für viele Rezepte unserer gastronomischen Tradition macht. Ein mittleres Kaliber ist ideal für die Zubereitung einer Sauce, einer Füllung, gebackenen Fisches, zum Garnieren von Salaten oder Focaccias. Es ist wichtig zu beachten, dass Kapern vor dem Gebrauch entsalzt werden müssen, d.h. bei Raumtemperatur in Wasser gelegt werden müssen. Das Wasser muss etwa doppelt so viel sein wie das zu entsalzende Produkt.

Inhalt: 200g - Preis/kg: 39,50€

7,90 €

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Thunfisch-Alletterato in Olivenöl

Thunfisch-Alletterato, im Cilento gefischt und in der Manufaktur von Donatella und Vittorio verarbeitet. Alletterato-Thunfisch ist eine ausgezeichnete Zutat für kalte Gerichte, wie Salate, Canapés oder Aperitifs. Er eignet sich aber auch gut für gekochte Gerichte, wie Nudelgerichte oder Pizza. Er hat einen kräftigen Geschmack, der durch das native Olivenöl extra vergine, in dem er konserviert wird, noch verstärkt wird.

Inhalt: 250g - Preis/100g: 5,96€

14,90 €

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Aceto Balsamico di Modena bronzo

Lorenzo Guerzoni stellt diesen Essig aus Modena her, indem er nur gekochten Traubenmost und Weinessige mischt. Er hat einen intensiven Duft, einen runden und scharfen Geschmack mit einer mittelstarken süßen Note. Er wird in 220-Liter-Eichenfässern gereift.Gewonnen aus ausgewählten, hauptsächlich roten Trauben, die nach biologischen und biodynamischen Methoden angebaut werden. Während des Produktionsprozesses werden keine Konservierungs- oder Farbstoffe zugesetzt. Eine köstliche Würze, die gut zu Salaten, gekochtem und rohem Gemüse, aber vor allem zu gekochten Gerichten, einschließlich Fleisch, passt. Ein ausgezeichnetes Produkt, das für jeden Tag geeignet ist.

Inhalt: 250ml – Preis/l: 84,00€

21,20 €

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Menaica-Sardellen in Meersalz

Menaica Sardellen in Salz, ein Slow Food Presidio. Die Sardellen von Donatella und Vittorio sind nur mit natürlichem Salz aus Trapani gewürzt. Wie man gesalzene Anchovis filetiert: Spülen Sie die Sardellen einzeln ab, indem Sie sie am Schwanz festhalten und das Salz vorsichtig mit den Fingern unter fließendem Wasser entfernen; Trocknen Sie die Anchovis, indem Sie sie mit Küchenpapier abtupfen; Trennen Sie die beiden Filets jeder Sardelle, indem Sie sie vom Bauch her öffnen, die Gräte und den Kiemenkragen (kleine Gräte am Anfang des Filets) entfernen.Nun sind die Filets bereit, verwendet oder in Öl konserviert zu werden. Achten Sie darauf, dass die Verpackungen vakuumversiegelt sind, daher wird empfohlen, das Produkt vor dem Filetieren mindestens eine halbe Stunde lang "atmen" zu lassen.

Inhalt: 250g - Preis/kg: 89,60€

24,90 €

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N´duja

Die "Duja" ist das Aushängeschild der typisch kalabrischen Produkte; ihr Geschmack ist kräftig und würzig, sie wird aus den Fettteilen des Schweins hergestellt, unter Zugabe von kalabrischem Chili, in den Blinddarm gefüllt und dann geräuchert. In der kleinen handwerklichen Manufaktur von Camillo Palmieri werden die Schweine, die im Durchschnitt 12 Monate alt sind und ein Gewicht von 240kg erreichen, sorgfältig ausgewählt und von lokalen Züchtern mit gesunder Ernährung streng gezüchtet. „Duja“ wird als Aufstrich auf getoastete Brotscheiben gegessen, am besten noch warm, oder als „Soffritto“ für die Basis einer Fleisch- oder Tomatensoße verwendet; sie kann auch zum Garnieren von Pizzen verwendet werden.

Inhalt: 200g - Preis/kg: 28,29€

6,90 €

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DON FRANCO 2022

Don Franco von Tenuta Macchiarola ist ein Rotwein, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird. Den Namen hat der Wein "Don Franco" zu Ehren von Nico Maggiores Schwiegervater erhalten. Er wird aus Negroamaro-Traubengekeltert, die aus biologisch angebauten Reben auf kalkhaltigen Böden stammen. Nach der Ernte werden die Trauben entstammt und gepresst und in Stahl mit Mazeration auf den Schalen 15 Tage lang fermentiert. Anschließend wird er auf der feinen Hefe mit kontinuierlicher Batonnage und Dekantierung 18 Monate lang gereift. Der Wein wird nicht filtriert. Don Franco hat eine intensive rubinrote Farbe. Der Wein ist vollmundig, alkoholisch und von hervorragender Ausdauer.

Inhalt: 750ml – Preis/l: 24,80€

18,60 €

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Sopressata aus Gioi

Die Soppressata aus Gioi ist ein Slow Food Förderkreis, der seinen Namen von einer alten Tradition der Herstellung dieses wertvollen Pökelfleisches in dem kleinen Dorf Gioi im Hinterland des Cilento hat. Die Schweine werden auf kleinen Bauernhöfen im Cilento-Nationalpark in freier Wildbahn aufgezogen und natürlich gefüttert. Es handelt sich um ein einzigartiges Produkt, das mit der mageren Füllung des Schweineschinkens hergestellt wird. Das Fleisch wird mit Salz und schwarzen Pfefferkörnern gewürzt und in den Naturdarm gestopft, wobei in der Mitte ein Filet aus Speck eingefügt wird, das so lang ist wie der Darm selbst. Das Vorhandensein des Schmalzes hilft, die Mischung während der Würzphase feucht zu halten, die dazu neigt, die Würste auszutrocknen. Die Soppressata aus Gioi hat die Form eines durch die Ligatur zweigeteilten Brotlaibes und eine rotbraune Farbe, die durch den Kontrast mit dem Marmorweiß des ganzen Specks noch intensiver wird. Die Aromen sind sehr intensiv und aromatisch: die mineralischen und geräucherten Noten überwiegen nicht gegenüber den würzigen und moschusartigen Anklängen. Sie sollte allein, als Aperitif oder Vorspeise gegessen werden, oder in Begleitung der delikat in Öl eingelegten Weißen Artischocke von Pertosa zusammen mit einem Glas Primitivo-Wein.

Inhalt: 260g - Preis/kg: 61,15€

15,90 €

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Olio extra vergine di Oliva monocultivar Peranzano

Balance. Das Öl der Mühle Guglielmi Monocultivar Peranzana ist mild, wie die Frühlingssonne Apuliens. Sein feiner und prägnanter Geschmack sind ein zarter Kuss. Die Oliven, die in den ersten Oktoberwochen geerntet werden, werden innerhalb von zwei Stunden gepresst. Das Ergebnis ist ein kalt-extrahierters Öl Extravergine, das für seine Vielseitigkeit in der Kombination mit Gerichten bekannt ist. Die Monokultivar Peranzana ist repräsentativ für das Gebiet, in dem sie angebaut wird. Seine starke Identität verwandelt sich in eine leichte Fruchtigkeit, bei der dank der Ausgewogenheit von Schärfe und Bitterkeit die Düfte der gepressten Oliven mit Empfindungen von Gras, Artischocke und leichten Anklängen von Tomate und frischen Mandeln erhalten bleiben. Ideal zum Verfeinern von Tartar, gedünstetem Fisch, rohem Fisch, weißem Fleisch, delikaten Saucen.

Inhalt: 500ml – Preis/l: 37,80€

18,90 €

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Riesenlupinen aus Vairano in Meerwasser

Die Riesenlupine von Vairano, die von Mario Parente an der Grenze zwischen Kampanien und Latium angebaut wird, gehört zum Slow Food-Presidio und zeichnet sich durch ihre Größe und ihren intensiven Geschmack aus. Sie wird in aufbereitetem Wasser konserviert und eignet sich hervorragend als Snack oder Vorspeise.

Inhalt: 580g - Preis/kg: 13,62€

7,90 €

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Kompott aus "Pellechiella"-Aprikosen vom Vesuv

Die "Pellechiella"-Aprikose ist die absolute Königin unter den antiken Aprikosensorten des Vesuvs. Sie ist so gut und authentisch, dass sie zum Slow-Food-Präsidium ernannt wurde. Nur die besten Aprikosen der Sorte "Pellecchiella" werden ausgewählt und von Hand gepflückt. Nach dem sorgfältigen Waschen werden sie in zwei Teile geschnitten, entkernt und sind bereit, auf handwerkliche Weise nur mit dem Zusatz von Zucker (15%) ohne Pektinzusatz in die köstlichen Fruchtkompotte des Bauernhofs Casale Pietropaola verwandelt zu werden. Ihr intensives Aroma und ihr süß-säuerlicher Geschmack ermöglichen sowohl süße als auch pikante Kombinationen. Hervorragend zur Vervollständigung eines Käsekuchens, zum Füllen von Kuchen und Panettone, köstlich als Beilage zu einer Platte mit reifem Kuh- und Schafskäse oder einfach pur genoßen.

Inhalt: 230g - Preis /kg: 23,94€

7,90 €

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Colatura di Alici - Sardellen-Soße

Unsere Colatura di Alici di Menaica (dt. Sardellen-Sud) ist das Ergebnis des Aufschäumens der Flüssigkeit, die beim Einsalzen der Sardellen von Menaica gewonnen wird und Slow Food Presidio ist. Der Sud zeichnet sich durch eine helle Farbe aus, hat einen zarten, aber kräftigen Geschmack.Er verleiht Ihren Gerichten, egal ob es sich um Gemüse, Pasta oder auch einfache Croutons handelt, einen einzigartigen Geschmack des Meeres. Die Colatura di Alici di Menaica ist ein Produkt, das in vielen Speisen verwendet werden kann. Sie können es zum Aromatisieren von Vorspeisen auf Fischbasis, Salaten, gegrilltem Gemüse, gedünstet oder gebraten, zum Verfeinern von Fischsuppen oder Nudelgerichten verwenden.

Inhalt: 100ml – Preis/l: 149,00€

14,90 €

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EHRLICHE PRODUKTE

Buon appetito!

Ballarò bietet Lebensmittel, die mit Liebe, Know-how und Leidenschaft sowie frei von unnötigen Zusatzstoffen erzeugt wurden und mit gutem Gewissen genossen werden können. Wir unterstützen damit die Biodiversität, eine nachhaltige Lebensmittelproduktion, zollen der Natur ihren nötigen Respekt und bringen dir ein echtes Stück Italien auf den Teller!

ZUR PRODUKTAUSWAHL

Auswahl der besten und ehrlichsten Lebensmittel

Produkte

Diese Auswahl garantiert ein authentisches italienisches Geschmackserlebnis, das zudem weit entfernt von der Logik der industriellen Lebensmittelproduktion ist.

Partnerbetriebe vertikale lieferkette

Partner

Unsere Feinkostartikel werden von unseren Partnerbetrieben ausschließlich mit handwerklichen Methoden und mit Rohstoffen aus einer vertikalen Lieferkette hergestellt.

Feinkostprodukte mit geschichte & gesichter

Geschichten

Die originären Geschmäcke einzufangen und zu konservieren sowie ein Stück authentisches italienisches Lebensgefühl zu vermitteln ist – oft seit Generationen – das primäre Anliegen unserer Partner.

UNSERE BESTEN ANGEBOTE

Sopressata rossa scharf

Die pikante rote „Sopressata“ ist eine typische Wurst von Kalabrien, die von Camillo Palmieri wie früher hergestellt wird. Die Schweine sind im Durchschnitt 12 Monate und erreichen ein Gewicht von 240kg, streng in freier Wildbahn mit einer gesunden Ernährung aufgezogen. Die Technik, mit der diese außergewöhnliche Salami hergestellt wird, heißt "a punta di coltello". Das verwendete Fleisch stammt von den Keulen und Filets, die, nachdem die Nerven entfernt wurden, mit einem Messer (ital. coltello) geschnitten und mit Salz, Paprikasauce und Chili gewürzt werden. Die Wurst wird in Naturdärme gefüllt und dann von Hand gebunden. Auch die Reifung erfolgt auf natürliche Weise, begünstigt durch das milde und ausreichend feuchte Klima, das Casabona in der Provinz Crotone kennzeichnet.

Inhalt: ca.300g - Preis/kg: 43,00€

10,90 €

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Gegrillter neapolitanischer Kürbis in Olivenöl extra vergine

Mario Parente kultiviert auf seinem Land neapolitanische Kürbisse mit integrierten Anbaumethoden und folgt dabei der natürlichen Saisonalität des Produkts. Der Kürbis wird im April gesät und Ende Juli geerntet, er erreicht eine Größe von 20-25 kg, seine Schale ist glatt und dunkelgrün, sein Fruchtfleisch ist orange und sein Geschmack ist süß und moschusartig. In der Küche des Unternehmens werden die Kürbisse ausschließlich von Hand geschnitten und gegrillt und mit Gewürzen und extra nativem Olivenöl verfeinert.

Inhalt: 212g - Preis/kg: 32,55€

6,90 €

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Scharfe Salsiccia

Die „Salsiccia piccante“ (dt. scharfe Wurst) von Casabona Santa Barbara wird mit Schultern und Speck, Salz und wildem Fenchel, Chilischotte und Paprikasauce hergestellt. Danach wird sie in Naturdärme gefüllt, von Hand gebunden und 40 Tage lang natürlich getrocknet. In der kleinen handwerklichen Manufaktur von Camillo Palmieri werden die Schweine, die im Durchschnitt 12 Monate alt sind und ein Gewicht von 240kg erreichen, sorgfältig ausgewählt und mit gesunder Ernährung streng in freier Wildbahn aufgezogen.

Inhalt: ca.250g - Preis/kg: 39,60€

9,90 €

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neapolitanische Auberginen gegrillt

Die neapolitanische Aubergine hat im Vergleich zu gewöhnlichen Auberginen eine längliche, schlanke Form, ihre Farbe ist dunkelviolett und ihr Geschmack delikat. Gegrillte Auberginen werden mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch, Essig und nativem Olivenöl extra gewürzt. Gegrillte Auberginen sind eine hervorragende Vorspeise, können aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder einfach auf gerösteten Brotscheiben als Aperitif serviert werden.

Inhalt: 212g - Preis/kg: 32,55€

6,90 €

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Süße Salsiccia

Die „Salsiccia dolce“ (dt. süße Wurst) von Casabona Santa Barbara wird aus Schultern und Speck, Salz und wildem Fenchel hergestellt, in Naturdärme gefüllt, von Hand gebunden und 40 Tage lang natürlich getrocknet. In der kleinen handwerklichen Manufaktur von Camillo Palmieri werden die Schweine, die im Durchschnitt 12 Monate alt sind und ein Gewicht von 240kg erreichen, sorgfältig ausgewählt und ausschließlich in freier Wildbahn mit einer gesunden Ernährung aufgezogen.

Inhalt: ca.250g - Preis/kg: 39,60€

9,90 €

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Sopressata

Die „Sopressata“ ist eine typisch kalabrische Salami, die von Camillo Palmieri wie früher hergestellt wird. Die Schweine sind im Durchschnitt 12 Monate alt und erreichen ein Gewicht von 240kg, sie werden streng in freier Wildbahn mit gesunder Ernährung aufgezogen. Die Technik, mit der diese außergewöhnliche Salami hergestellt wird, heißt "a punta di coltello". Das verwendete Fleisch stammt von den Keulen und Filets, die, nachdem sie von ihren Sehnen befreit wurden, mit einem Messer (ital. coltello) geschnitten und mit Salz und Pfefferkörnern gewürzt werden. Die Wurst wird in Naturdärme gefüllt und dann von Hand gebunden. Auch die Reifung erfolgt auf natürliche Weise, begünstigt durch das milde und ausreichend feuchte Klima, das die Ortschaft Casabona in der Provinz Crotone kennzeichnet.

Inhalt: ca.250g - Preis/kg: 43,00€

10,90 €

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Bruschetta-Aufstrich Peperonata aus dem Salento

Unverwechselbare mediterrane Aromen mischen sich zu einem Klassiker der Salento-Tradition: Leckere Paprika und weiche Tomaten langsam gekocht, die berauschende Bräunung der Zwiebel und ein Schauer von Kapern und entsteinten schwarzen Oliven. Letzte Verfeinerung: frische Basilikumblätter. Probieren Sie es auf geröstetem Brot oder um Nudeln anzurichten.

Inhalt: 180g - Preis/100g: 3,28€

5,90 €

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Caiazzane-Oliven in Salzwasser

Die Caiazzana-Olive ist ein Slow Food Presidio Kampaniens. Sie ist eine alte Olivensorte mit einem einzigartigen genetischen Erbe. Sie unterscheidet sich von anderen Olivensorten aufgrund des milden Klimas der hügeligen Umgebung von Caiazzo in der Provinz Caserta. Die saftige Caiazzana-Olive hat einen geringen Säuregehalt, da die Oliven im Vorfeld sorgfältig ausgewählt werden. Die reife Frucht hat ein nicht sehr bitteres Fruchtfleisch, mit einer intensiven violetten Farbe bis zum Stein, die die Hände färbt. Es heißt nämlich: "Wenn es nicht färbt, ist es nicht Caiazzana!". Schwarze Oliven enthalten weniger Kohlenhydrate als grüne, so dass sie besser verdaulich sind. Außerdem sind Oliven eine natürliche Quelle von Mineralsalzen, sie haben energetische und stärkende Eigenschaften, regen den Appetit an und fördern die Verdauung. Als ob das nicht genug wäre, haben Oliven eine bemerkenswerte antioxidative Kraft. Traditionell werden sie in Wasser und Salz gereift; wenn die Oliven reif sind, werden sie gewaschen und in einem Glas unter Salzlake konserviert.

Inhalt: 600g - Preis/kg: 16,50€

9,90 €

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Die besten Partner Italiens

Ballarò ist eine Plattform, welche die besten Früchte kleiner italienischer Unternehmen sammelt, die höchsten Hüter der Tradition, die mit alten Methoden außergewöhnliche Rohstoffe – seltene, und viele von ihnen vom Aussterben gerettete - verarbeiten. Die Lebensmittel von unseren Partner haben Geschichte und Gesichter.

UNSERE PARTNER

GIANLUCA BARBIERO

„Ich liebe mein Land mit seinen Traditionen und Aromen, aber vor allem liebe ich gesundes und unverfälschtes Essen, Produkte, die eine Geschichte und ein Gesicht haben!“

Italienische Feinkost im Online Shop von Ballarò online einkaufen – dein authentischer, italienischer Feinkostladen für den vollen Genuss aus Italien

Die "Cucina italiana" hat für den Gourmet-Gaumen die komplette Vielfalt mediterraner Spezialitäten zu bieten. Italienische Feinkost steht daher auf der Wunschliste eines jeden Italien-Liebhabers ganz weit oben.
Im Alltag, insbesondere jedoch zu ausgewählten Gelegenheiten, kommt bei Ihnen italienische Feinkost auf den Tisch? Unser italienischer Feinkostladen hat ein Fest für Ihre Sinne zu bieten. Bei uns können Sie italienische Feinkost online im Shop bestellen. Wir bieten Ihnen eine exzellente Vielfalt rund um italienische Feinkost, die Sie online in Ihren imaginären Warenkorb sortieren können. Wählen Sie Ihre Favoriten in wenigen Schritten und freuen Sie sich auf köstliche Schlemmereien mit Ihren Lieben. Welche italienische Feinkost Sie online in unserem Shop erstehen können und was die italienische Esskultur auszeichnet, zeigt Ihnen dieser Überblick.

Italienischer Feinkostladen mit nachhaltigen & verantwortungsbewussten Produkt-Prinzipien

Unsere Liebe zu Italien macht auch bei den Verarbeitungsprozessen der bei uns erhältlichen Feinkostprodukte nicht Halt. Uns liegt es besonders am Herzen, Ihnen authentische, natürliche und insbesondere nachhaltige Produkte zur Verfügung zu stellen. Lassen Sie die vollmundigen Aromen intensiver italienischer Antipasti auf Ihrer Zunge zergehen und schmecken Sie bei italienischem Käse den Unterschied. Nicht nur bei Fisch und Meeresfrüchten, sondern auch bei italienischer Wurst, Wein und Gewürzen gehen wir im Hinblick auf das natürliche und ausdrucksstarke Geschmackserlebnis keine Kompromisse ein. Italienische Feinkost, die Sie online in unserem Shop kaufen können, zeichnet sich durch ihre exquisite Qualität, volle Aromen, eine breite Palette an Geschmacksvariationen, stets aber durch die italienische Lebensart - das Dolce Vita - aus. Im Rahmen unserer Unterstützung für die Biodiversität verzichten wir auf Zusatzstoffe. So können Sie das unverfälschte Charisma Italiens schmecken.

Italienische Feinkost - vom Klassiker bis zum kulinarischen Highlight

Sie möchten italienische Feinkost online bestellen und wünschen sich einen Onlineshop mit einer großen Auswahl an hochwertigen Spezialitäten? Wir bieten Ihnen eine umfangreiche Bandbreite an Produkten für jede Lebenslage.
Empfangen Sie Besuch und möchten Sie Ihren Gästen etwas Besonderes bieten? Bestellen Sie italienische Feinkost online und sehen Sie sich in unserem Shop bei den typisch italienischen Wurst- und Käsespezialitäten um. Wir empfehlen Ihnen einen Bissen unserer leckeren Salami, die aus Gioi in der Provinz Salerno stammt. Selektiv zu ausgewählten Anlässen wie Weihnachten und Ostern oder zu einem Geburtstagsmenü können Sie Trüffel-Salsiccia probieren. Genießen Sie mit Parmigiano reggiano eine Rarität. Der Käse stammt von weißen Kühen und gilt in der italienischen Küche als Delikatesse.
Ein echter Klassiker der Küche Italiens ist Pasta in sämtlichen Variationen. Fusilli aus Tumminia-Weizen, Dinkel-Mezzi-Paccheri und Pici aus dem Val d'Orcia geben sich auf dem gedeckten Tisch ein Stelldichein. Runden Sie Ihre Bestellung mit Polenta aus Biancoperla-Mais, einem Olivenöl und einem exquisiten Terre d'Ombra Wein ab.

talienische Feinkost online kaufen & Esskultur Italiens zelebrieren

In Italien ist es üblich, das gemeinsame Abendessen bis in die späten Stunden in vollen Zügen zu genießen. Dabei speisen die Italiener ausgesprochen üppig. Unser italienischer Feinkostladen hält für Sie alles, was es für ein solches Abendessen braucht, bereit. Kaufen Sie italienische Feinkost online in unserem Shop und haltbare Lebensmittel gern auch auf Vorrat. So sind Sie ebenfalls bestens vorbereitet, wenn Sie spontan Gäste bekommen und einen Leckerbissen bieten wollen.
Darüber hinaus eignet sich unsere italienische Feinkost hervorragend, um einen individuellen Präsentkorb zusammenzustellen.

Verschenken Sie an Familienmitglieder, Freunde und Bekannte sowie an Kunden und Geschäftspartner exklusive Köstlichkeiten aus Italien und bestellen Sie in unserem Onlineshop!