Paccheri al tonno
Paccheri mit Thunfisch
16.07.2021
Kategorie
München
Zutaten:
• 400g Paccheri
• 1 Zwiebel
• 200g Thunfisch alletterato
• 300g passierte Tomaten
• 1 Peperoncino
• 100g Oliven
• 30g Kapern
• 2 EL Natives Olivenöl Extra vergine
• Nach Geschmack Salz, Pfeffer, Weißwein zum Ablöschen
• 1: Die Zwiebeln in kleine Würfel und die Chilischoten in kleine Stücke schneiden, mit 2 Esslöffeln Olivenöl in eine Pfanne geben und zusammen mit den Kapern und Oliven anbraten. Den Thunfisch hinzufügen und mit Weißwein beträufeln. Wenn der Weißwein verdampft ist, die Tomaten hinzufügen. Kochen Sie einige Minuten bei starker Hitze, damit sich die Zutaten vermischen, und passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an.
• 2: Die Paccheri in kochendem, gut gesalzenem Wasser so lange garen bis sie im Kern noch bissfest sind, dank ihrer Form und ihrer gerippten Oberfläche können Paccheri für jede Art von Sauce verwendet werden. Geben Sie die gut abgetropften Paccheri in die Pfanne mit der Sauce und rühren Sie vorsichtig um, damit die Paccheri den Geschmack annehmen können.
• 3: Verfeinern Sie die Pasta mit Basilikum-Blättern und geriebenem Parmesan.