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TERRE D’OMBRA 2012

Produktnummer: 0904
Preis

15,90 €

Inhalt: 750ml – Preis/l: 21,20€

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Produktinformationen "TERRE D’OMBRA 2012"
Terre d'Ombra ist der Wein, der durch die Verarbeitung von Albarossa-Trauben aus der Rebe gewonnen wird, die Paolo Ghislandi nach seinem Vater Vittorio benannt hat. Diese Sorte drückt sich mit überraschender Kraft aus und scheint in dieser Biosphäre ein ideales Umfeld gefunden zu haben, um großzügige und gesunde Früchte zu liefern, aus denen ein besonders reicher, frischer und berauschender Wein entsteht.
Bei der Verkostung dieses Weines wird man von seinem wilden, unbezähmbaren Charakter überwältigt, der sinnlich und einhüllend aus reichlich roten Früchten und Pflaumen besteht, die sich gut mit den Tertiärdüften integrieren und sich mit Kraft am Gaumen in ein Getränk verwandeln, das wärmt und ein unstillbares Verlangen nach dem nächsten Schluck hinterlässt. Dies ist die Flasche, die Paolo in der Abenddämmerung entkorkt, um sie in guter Gesellschaft zu genießen.

Produktdetails
  • Alkoholgehalt: 14,5%
  • Produzierte Flaschen: 3000
  • Weinberg: Vittorio
  • Sorte: Albarossa
  • Höhenlage: 370-480m
  • Exposition: Osten, Nordosten
  • Züchtung: Guyot
  • Zustand: Organisch Ganzheitlich
  • Ernte: Manuell in Boxen mit Auswahl der Trauben
  • Weinbereitung: Lange Maischegärung auf den Schalen, Spontanvergärung mit einheimischen Hefen in kleinen Stahltanks für 12 Monate
  • Reifung: In französischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung und feiner Körnung für 24 Monate. Feinkorn für 24 Monate
  • Verfeinerung: Mindestens 24 Monate in der Flasche
  • Optischer Aspekt: Intensives dunkles Rubinrot, brillant
  • Olfaktorischer Aspekt: Rote Früchte, Kirsche, Brombeere, Pflaume, leichte Gewürze, balsamische Noten, Vanille, öffnet sich zum Tertiär, Noten von Kakaobohnen, Leder, Rinde
  • Erscheinung am Gaumen: Große Struktur, warm, mineralisch und würzig im Abgang, mit langem aromatischen Nachklang
  • Serviervorschläge: Vorspeisen aus Wurstwaren, Lasagne, Fettuccine mit Fleischsauce, Hase in Salzlake, Wildschwein-Eintopf sowie Risotto mit Spargel, Caponata, Bitterschokolade.

Allergene
Sulfit