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Winzer

Tenuta Macchiarola

Macchiarola wurde Mitte der 80er Jahre als Bauernhof gegründet und produzierte in den ersten zwanzig Jahren Weintrauben, Getreide und Gemüse.
Apulien
Winzer

Tenuta Macchiarola

Das Guthaus ist auf zwei Ebenen, das seit 25 Jahren das Feriendomizil der Familie und Verwandten ist. Jetzt wird es für Gäste genutzt. Im Jahr 2005 wurden 6 Hektar Primitivo gepflanzt und von diesem Moment an begann ich, Domenico Mangione, mich um sie zu kümmern. Ich beginne von den Weinen zu erzählen, weil ich durch sie auch über die Geschichte meines Betriebes spreche. Wenn Sie einen Weinberg anlegen, sind Sie nicht mehr Ihr eigener Herr, sie sind an diesen Ort, an dieses Land, gebunden, das alles für Sie tun wird, aber Sie können es nicht verlassen. Sie beginnen auch zu verstehen, dass dieser Ort durch Sie kommunizieren wird. Eine der Möglichkeiten, ein Territorium zu kommunizieren, besteht darin, ein Produkt dieses Landes zu transformieren. Im Jahr 2007 gründete ich ein kleines Weingut und produzierte meinen ersten Wein "Unodinoi", einen strukturierten Rotwein aus Primitivo. „Unodinoi“ vermittelt das Gefühl der Zugehörigkeit zu einer Gruppe, einer Familie, einer Zivilisation. Damals habe ich noch zusätzliche Chemie im Weinberg und im Keller eingesetzt. Im Jahr 2010 kam ein weiterer Wein hinzu, ein Negroamaro, ich nenne ihn „DonFranco“ in Erinnerung an meinen Schwiegervater. Der Negroamaro ist die andere Seite des Salento und kommt nur in Apulien vor. 2010 ist auch das Jahr, in dem ich beginne, viele Zweifel an der Chemie zu haben, die ich benutze, auch wenn man mir sagt, dass Bio ein schwieriger Weg ist. Im Jahr 2011 kam der dritte Wein heraus: es ist ein Rosé aus Primitivo-Trauben, ich nenne ihn "Sole Rosa" (Rosa Sonne), er dient dazu, dem Rotwein etwas mehr Tiefe zu verleihen und ist sehr einhüllend, er hat einen ähnlichen Alkoholgehalt wie der Rotwein, von dem er abstammt. Er repräsentiert die Stärke und Solidarität unseres Landes. Im Jahr 2011 begann ich, einige Versuche mit natürlichem Wein zu machen. Was dabei herauskam, war nicht ganz überzeugend, aber es war interessant und hatte eine überraschende Entwicklung. Im Jahr 2012 stelle ich auf Bio um und im Jahr 2013 entscheide ich, dass es nur noch Spontangärung und ohne Schwefel sein wird. Ich wusste nicht, was passiert, aber ich wollte nicht umkehren. Die Geschichten, dass die Erde all diese Chemikalien braucht, um zu produzieren, überzeugen mich nicht mehr, ich muss mir nur ein Stück unkultiviertes Land ansehen, auf dem alles wächst. Wenn ich mit einer Hacke dorthin gehe, sehe ich, dass die Erdschollen voller Leben sind. Im Keller habe ich die Nase voll von Technikern, die sagen, dass Wein ohne selektierte Hefen und den ganzen Rest nicht gut wird. Beim Essen ist ein mit Sauerteig hergestelltes Brot viel besser als eines mit Bierhefe, aber beim Wein funktioniert das nicht so! Wie auch immer, 2012 kommt der erste Weißwein, es ist ein „Verdeca“, und 2013 ist der erste „Orange“ ein Fiano. „Verdeca“ kommt nur aus Apulien und gilt als "Diener des Hauses", weil er alles kann, aber es fehlt ihm an Vornehmheit. Ich fange an, ihm etwas Kontakt mit den Traubenschalen zu geben und steigere ihn im Laufe der Jahre, damit seine Persönlichkeit zum Ausdruck kommt. 2014 kommt der Nachgärige (colfondo), ich beschließe, ihn aus Primitivo zu machen, eine Herausforderung, denn Primitivo ist eine Traube, die einen hohen Alkoholgehalt macht. 2015 gebe ich die Apotheke auf, die mich so viele Jahre begleitet hat, ich kann nicht zwei Verpflichtungen haben und ich bevorzuge den Weinbau. Im Jahr 2015 kam „Bizona“, ich wollte schon länger einen leichten Roten machen, das erste Jahr aus Negroamaro und die folgenden Jahre aus Primitivo. Auch hier ist die Ernte etwas früher und die Verarbeitung erfolgt als ganze Beeren für eine leichte Kohlensäuregärung.

Produkte dieses Partners

DON FRANCO 2017
Don Franco von Tenuta Macchiarola ist ein Rotwein, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird. Den Namen hat der Wein "Don Franco" zu Ehren von Nico Maggiores Schwiegervater erhalten. Er wird aus Negroamaro-Traubengekeltert, die aus biologisch angebauten Reben auf kalkhaltigen Böden stammen. Nach der Ernte werden die Trauben entstammt und gepresst und in Stahl mit Mazeration auf den Schalen 15 Tage lang fermentiert. Anschließend wird er auf der feinen Hefe mit kontinuierlicher Batonnage und Dekantierung 18 Monate lang gereift. Der Wein wird nicht filtriert. Don Franco hat eine intensive rubinrote Farbe. Der Wein ist vollmundig, alkoholisch und von hervorragender Ausdauer.
Tenuta Macchiarola

Inhalt: 750ml – Preis/l: 24,80€

18,60 €
UNODINOI 2017
Unodinoi ist der erste Wein von Nico Mangione. Der Name drückt das Gefühl der Zugehörigkeit und des Teilens aus. Zu einer Gruppe, einer Region, einer Nation, einer Zivilisation gehören und daher Geschichte, Prinzipien, Regeln, Ideale, Gefühle, Religion usw. teilen. Wein ist eines der Symbole unserer Zivilisation und für einen Winzer auch eine Flagge. Nico wählt daher eine breitere Bedeutung für die erste Frucht seiner Arbeit. Tenuta Macchiarolas rotes "Unodinoi" wird aus 100% Primitivo-Trauben gewonnen, die auf großzügigen roten Böden angebaut werden und durch Kalkstein, Sand und Ton gekennzeichnet sind. Im Keller wird nur wenig Kupfer und Schwefel verwendet, was die Verwendung chemischer oder synthetischer Substanzen verbietet. Manuelle Ernte und anschließende spontane Gärung nur durch einheimische Hefen. Die Flüssigkeit raffiniert in Stahl und wird vor dem Abfüllen nicht geklärt oder filtriert. Unodinoi ist ein reiner Rotwein, reich und sonnig wie seine Heimat Salento. Es ist der erste Rotwein der Tenuta Macchiarola, der, wie der Name schon sagt, das Wahrzeichen des Salento-Gebiets und der für Apulien typischen Geselligkeit und Gastfreundschaft ist. Am Gaumen samtig, geschmeidig und frisch, in der Nase würzig, fruchtig und mediterran.
Tenuta Macchiarola

Inhalt: 750ml – Preis/l: 24,67€

18,50 €
VERDECA 2019
Verdeca von Tenuta Macchiarola ist ein mazerierter Weißwein, der vollständig aus Verdeca-Trauben, einer einheimischen apulischen Rebe, hergestellt wird. Das Weingut befindet sich in Lizzano, einer Stadt zwischen Manduria und Taranto. Hier verfolgt Nico Mangione seine Philosophie der Weinherstellung seit 2007 und verarbeitet die Trauben unter vollständiger Berücksichtigung der natürlichen Kreisläufe der Umwelt. Dieser Weißwein ist keine Ausnahme: Das Territorium, die Rebe und das leichte Eingreifen des Menschen sind miteinander verbunden und bilden eine unlösbare und aufrichtige Verbindung, die sich am besten im Glas ausdrückt. Seit 2016 sind alle Weine des Weinguts aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Trauben stammen von Reben auf lehmigen Kalksteinböden, wobei die apulische Pergola als Züchtung verwendet wird. Manuelle Ernte, und im Keller erfolgt die Gärung spontan, wobei nur einheimische Hefen mit einer Mazeration auf der Haut für sieben Tage verwendet werden. Darauf folgt eine Alterung von ca. 6-7 Monaten in Stahltanks. In der Nase hat der Wein Noten von Kreide, fruchtigen und blumigen Aromen und angenehmen Salzempfindungen. Im Mund drückt er sich durch gute Frische und Mineralität sowie leichte Trinkbarkeit aus.
Tenuta Macchiarola

Inhalt: 750ml – Preis/l: 22,53€

16,90 €