Apulien
Olivenölproduzent
Olio Guglielmi
Die Perlen der Weisheit des apulischen Olivenanbaus werden nicht nur bewahrt, sondern durch eine in die Zukunft gerichtete Produktionsvision sogar noch verbessert. So wurde eine neue Ölmühle geboren. 1200 Quadratmeter für 5 Produktionslinien. Dank der Vermahlung innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, einem innovativen Extraktionssystem und einer strengen Kontrolle aller Phasen des Produktionsprozesses entstehen hier die verschiedenen nativen Olivenöle extra vergine.
Unsere Oliven sind zu 100% aus Apulien. Die Olivenhaine für Olio Guglielmi sind der Motor von allem. Die akribische, sorgfältige und liebevolle Pflege entspringt einem extremen Respekt vor der Natur und dem Bewusstsein, dass das native Olivenöl extra vergine am Zweig, aus der gut gepflegten Frucht, gesund geboren wird.
Produkte dieses Partners
Natives Olivenöl Zitrone
8,95 €
Natives Olivenöl Zitrone wird aus der gleichzeitigen Pressung von Oliven und dieser typischen Mittelmeerfrucht gewonnen. Der Duft von frisch gepflückten Zitronen und der lebendige Geschmack machen dieses Öl in der Küche sehr vielseitig einsetzbar, ideal zum Anrichten von rohem Gemüse, Salaten, Vorspeisen und Bresaola, aber auch gekocht zum Marinieren und Verfeinern von Fisch, Fleisch und Suppengerichten.
Olio Guglielmi
Inhalt: 250ml - Preis l: 35,80€
Natives Orangenöl
8,95 €
Das natives Orangeöl wird aus der gleichzeitigen Pressung von Oliven und Orangen gewonnen, wodurch ein Gewürz mit frischem, frühlingshaftem Geschmack entsteht. Orangenöl ist ideal, um unerwartete Kombinationen zu kreieren, und wird häufig als Basis zum Backen von Kuchen und Brot, zum Verfeinern von Geflügel- und Fischmarinaden, zum Verfeinern von rohen Fischgerichten, zum Würzen von Enten- und Schweinebraten oder zum Würzen von Gemüse wie Spargel verwendet.
Olio Guglielmi
Inhalt: 250ml - Preis/kg: 35,80€
Olio extra vergine aus fruchtigen Oliven
21,90 €
Das Fruttato des Frantoio Guglielmi entsteht aus dem Zusammentreffen der Oliven-Sorten Coratina und Ogliarola. Die perfekte Mischung aus würzigen und bitteren Noten mit süßen Anklängen schafft eine unwiederholbare Kombination. Fruttato Monogram verblüfft bei jedem Geschmack durch den lebendigen Charakter, der durch die Kombination von süßen Noten und bitter-würzigen Spitzen entsteht. Die Düfte erinnern an den Geruch von mit Morgentau benetzten Blättern. Die Sorten, aus denen die Linie hergestellt wird, werden in unseren Olivenhainen gepflanzt und mit Sorgfalt kultiviert, um das apulische Gebiet, jahrhundertelanger Hüter der Kultur der Olive, aufzuwerten.
Olio Guglielmi
Inhalt: 750ml – Preis/l: 29,20€
Olio extra vergine di Oliva intenso
21,90 €
Monokultivar Coratina von der Mühle Gugliemi. Königin unter den Sorten Italiens wegen des hohen Gehalts an Polyphenolen, starken Antioxidantien, die für das Kribbeln im Hals während der Verkostung sorgen, ist die Coratina das Symbol des Olivenbaums in Apulien. Die Oliven, die in den ersten Oktoberwochen geerntet werden, werden innerhalb von zwei Stunden gepresst. Das Ergebnis ist ein kaltgepresstes, natives Öl mit einer intensiven Fruchtigkeit, die am Gaumen unvergesslich ist. Sein faszinierender Geschmack, der harmonisch zwischen bitter und würzig ausbalanciert ist, bewahrt die ganze Kraft der Düfte von nassem Gras, einem Hauch von Artischocke und Tomate mit einem abschließenden würzigen Nachgeschmack, der an die Düfte der Landschaft erinnert. Sein kräftiger Geschmack macht ihn zur perfekten Zutat für gegrilltes Fleisch, gebratene Speisen, Hülsenfrüchtesuppen und Gemüsegerichte.
Olio Guglielmi
Inhalt: 750ml – Preis/l: 29,20€
Olio extra vergine di Oliva monocultivar Ogliarola
18,90 €
Eleganz. Sie werden sich an sie erinnern, diese Monocultivar Ogliarola, die nicht unbemerkt bleibt für ihre Verfeinerung am Gaumen. Das Ogliarola extra vergine der Mühle Guglielmi wird nur aus Oliven gewonnen, die in den ersten Oktoberwochen geerntet und innerhalb von zwei Stunden gepresst werden. Das daraus resultierende, rigoros kalt extrahierte Öl ist sehr angenehm, mit Noten von frischen Mandeln und Jasmindüften. Der elegante und weiche Geschmack, mit einer leichten Bitterkeit und Schärfe machen Ogliarola zur idealen Zutat, um Fleisch- oder Fischgerichte, Schalentiere, Salate mit Sellerie oder Obst zu verfeinern.
Olio Guglielmi
Inhalt: 500ml – Preis/l: 37,80€
Olio extra vergine di Oliva monocultivar Peranzano
18,90 €
Balance. Das Öl der Mühle Guglielmi Monocultivar Peranzana ist mild, wie die Frühlingssonne Apuliens. Sein feiner und prägnanter Geschmack sind ein zarter Kuss. Die Oliven, die in den ersten Oktoberwochen geerntet werden, werden innerhalb von zwei Stunden gepresst. Das Ergebnis ist ein kalt-extrahierters Öl Extravergine, das für seine Vielseitigkeit in der Kombination mit Gerichten bekannt ist. Die Monokultivar Peranzana ist repräsentativ für das Gebiet, in dem sie angebaut wird. Seine starke Identität verwandelt sich in eine leichte Fruchtigkeit, bei der dank der Ausgewogenheit von Schärfe und Bitterkeit die Düfte der gepressten Oliven mit Empfindungen von Gras, Artischocke und leichten Anklängen von Tomate und frischen Mandeln erhalten bleiben. Ideal zum Verfeinern von Tartar, gedünstetem Fisch, rohem Fisch, weißem Fleisch, delikaten Saucen.
Olio Guglielmi
Inhalt: 500ml – Preis/l: 37,80€