Capocollo
Produktnummer:
0406
Preis
31,80 €
Inhalt: 800g - Preis/kg: 39,80€
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Produktinformationen "Capocollo"
“Capocollo“ wird aus dem Fleisch zwischen dem Kopf und der Lendengegend hergestellt. Er hat eine sehr alte Tradition, da die Praxis der Aufzucht von Schweinen und der Verarbeitung ihres Fleisches sehr alt ist. Der „Capocollo“ von Casabona Santa Barbara repräsentiert am besten die Typizität der Wurstwaren von Kalabrien, dem Land der alten Aromen und vielfältigen Traditionen, mit wenigen Zutaten, aber sicher guter Herkunft, um diese herrliche Wurst herzustellen. Aromatisiert mit Salz und Chilipfeffer, danach von Hand gebunden, reift er sechs Monate lang. Der kleine handwerkliche Betrieb von Camillo Palmieri wählt die Schweine sorgfältig aus, die im Durchschnitt 12 Monate alt sind und ein Gewicht von 240kg erreichen, streng in freier Wildbahn gezüchtet und gesund ernährt.
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch, Salz, Chili
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100g
Brennwert
Kcal 2124 KJ 514
Fett
22g
davon gesättigte Fettsäuren
16g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
22g
Salz
4,3g