N´duja
Produktnummer:
0407
Preis
5,90 €
Inhalt: 200g - Preis/kg: 28,29€
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Produktinformationen "N´duja"
Die "Duja" ist das Aushängeschild der typisch kalabrischen Produkte; ihr Geschmack ist kräftig und würzig, sie wird aus den Fettteilen des Schweins hergestellt, unter Zugabe von kalabrischem Chili, in den Blinddarm gefüllt und dann geräuchert. In der kleinen handwerklichen Manufaktur von Camillo Palmieri werden die Schweine, die im Durchschnitt 12 Monate alt sind und ein Gewicht von 240kg erreichen, sorgfältig ausgewählt und von lokalen Züchtern mit gesunder Ernährung streng gezüchtet. „Duja“ wird als Aufstrich auf getoastete Brotscheiben gegessen, am besten noch warm, oder als „Soffritto“ für die Basis einer Fleisch- oder Tomatensoße verwendet; sie kann auch zum Garnieren von Pizzen verwendet werden.
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch, Salz, Chili
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100g
Brennwert
Kcal 235 KJ 985
Fett
14g
davon gesättigte Fettsäuren
4,8g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
28g
Salz
6g