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UNODINOI 2022

Produktnummer: 0907
Preis

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Produktinformationen "UNODINOI 2022"
Unodinoi ist der erste Wein von Nico Mangione. Der Name drückt das Gefühl der Zugehörigkeit und des Teilens aus. Zu einer Gruppe, einer Region, einer Nation, einer Zivilisation gehören und daher Geschichte, Prinzipien, Regeln, Ideale, Gefühle, Religion usw. teilen. Wein ist eines der Symbole unserer Zivilisation und für einen Winzer auch eine Flagge. Nico wählt daher eine breitere Bedeutung für die erste Frucht seiner Arbeit. 
Tenuta Macchiarolas rotes "Unodinoi" wird aus 100% Primitivo-Trauben gewonnen, die auf großzügigen roten Böden angebaut werden und durch Kalkstein, Sand und Ton gekennzeichnet sind. Im Keller wird nur wenig Kupfer und Schwefel verwendet, was die Verwendung chemischer oder synthetischer Substanzen verbietet. Manuelle Ernte und anschließende spontane Gärung nur durch einheimische Hefen. Die Flüssigkeit raffiniert in Stahl und wird vor dem Abfüllen nicht geklärt oder filtriert. Unodinoi ist ein reiner Rotwein, reich und sonnig wie seine Heimat Salento. Es ist der erste Rotwein der Tenuta Macchiarola, der, wie der Name schon sagt, das Wahrzeichen des Salento-Gebiets und der für Apulien typischen Geselligkeit und Gastfreundschaft ist. Am Gaumen samtig, geschmeidig und frisch, in der Nase würzig, fruchtig und mediterran.
Produktdetails
  • Unodinoi - IGP
  • Trauben: Primitivo 100%
  • Züchtung: Guyot
  • Weinberg: Lizzano (TA)
  • Weinbereitung: Mazeration in Kontakt mit der Haut für 2 Tage, am dritten Tag wird sie abgezogen und der Trester in einer hydraulischen Presse gepresst. Die Fermentation beginnt spontan in Kontakt mit der Haut und setzt sich in der Hyperoxygenierung bei kontrollierter Temperatur fort.
  • Alterung: 18 Monate auf der Hefe in Stahl, 3-6 Monate in der Flasche.
  • Durchschnittliche Produktion pro Jahr: 5.000 Flaschen
  • Farbe: intensives und lebhaftes Rubinrot, typisch für die Traube intensive rubinrote Farbe
  • Bouquet: Noten von frischer Kirsche, Schwarzkirsche, Pflaume, einem Hauch von Schokolade und mediterranen Kräutern mit erdigen Noten
  • Geschmack: Reichhaltig, einhüllend, seidig und sonnig, mit großer Ausdruckskraft und ausgezeichneter Frische
  • Hervorragend in Kombination mit Hauptgerichten von Fleisch, passt sehr gut zu gegrilltem rotem Fleisch.

Allergene
Wein-Sulfite
Inhaltsstoffe
Primitivo-Trauben